Año internacional de frutas y verduras 2021

Resumen

Señor Editor, Chile y el mundo se enfrentan a dos pandemias simultáneas: la obesidad, que ha ido aumentando progresivamente desde la década del 80, y el coronavirus, que se prolonga hasta ahora por más de dos años. Para enfrentar la obesidad se han intentado múltiples estrategias. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha realizado propuestas desde el año 2005, como la Estrategia Global contra la Obesidad o EGO (1), las que no han dado resultados. La OMS lo atribuye a la oposición y lobby de la industria mundial de alimentos y bebidas; a la falta de políticas para enfrentar la obesidad. Aparentemente, para los gobiernos la obesidad no es un problema urgente y es dejado de lado por otros temas. Esto, a pesar de los enormes costos en salud que significa la obesidad y diabetes. Leer más...